Uma boa desculpa para mergulhar no universo de delícias feitas com chocolate, o dia mundial deste nobre ingrediente esta aí, pronto para ser vivido com as melhores guloseimas, seja na forma de bebida, ou sobremesas, e ainda, como receita para fazer em casa. Assim confira aqui algumas dicas para celebrar dia 7 de julho na companhia deste queridinho de quase todos nós, pois afinal, quem não gosta de chocolate  que atire a primeira pedra...

1.Delizie di cioccolatto no Terraço itália (R$ 47) – uma torta fiorentina, servida com semifreddo de chocolate e morangos flambados, é uma das receitas do chef Pasquale Mancini para comemorar a data a 165 m de altura, neste cartão postal da cidade.  Prove também:  2. Sfera di Cioccolatto  (R$ 47) - esfera de chocolate artesanal meio amargo preparado na confeitaria do restaurante com sorvete de creme e frutas vermelhas para acompanhar. www.terracoitalia.com.br @terracoitalia

3. Choc! No Six Senses Botanique – no elegante hotel de montanha, no Triângulo das Serras, entre São Bento do Sapucaí, Santo Antonio do Pinhal e Campos do Jordão, prove no restaurante Mina essa deliciosa sobremesa (o restaurante atende passantes), enquanto desfruta de vista luxuriante para as montanhas da Mantiquira.  Leva brownie da casa, brigadeiro cremoso, caramelo salt, praliné de amêndoas, sorvete de chocolate com crocante e telha de chocolate de origem. (R$ 63,00) www.sixssenses.com  @sixsensesbotanique

4. Brigadeirão no Transamérica Comandatuba – emblemático doce e figura cativa dos aniversários infantis, o Brigadeiro ganha versão robusta no resort Transamérica Comandatuba, servido em seus restaurantes XXX no sistema all inclusive. Uma delicia que os confeiteiros do resort ensinam a preparar (confira abaixo como fazer) www.transamericacomandatuba.com.br @transamericacomandatuba

5. Mozart Gold, o chocolate “engarrafado” e transformado em licor fino – Este licor de chocolate ao leite cremoso e encorpado, feito artesanalmente apenas com ingredientes naturais, sem glúten e refinado com chocolate belga, é o primeiro licor do mundo realmente feito de chocolate, suave e cremoso. Vai muito bem com café, drinks, sorvetes, sobremesas, puro (deve ser consumido ligeiramente frio: 12 a 15^o C) ou on-the-rocks. Preço Sugerido: R$ 229,00. E-commerce sugerido: www.casadabebida.com.br  Confira ao final a receita do drink Chocolate Expresso Martini @mozartchocolateliqueur

6. Macaron de chocolate do B Hotel Brasília - O Chef Jean-Ives Poirey, do B Hotel, em Brasília, fera nas caçarolas e egresso da Cordon Bleu, ensina a preparar deliciosos macarons de chocolate. Confira ao final a receita. www.bhotelbrasilia.com.br  @bhotelbrasilia

7. Licor 43 Chocolate - Feito com cacau de origem sustentável, o Licor 43 Chocolate chega ao Brasil como um dos últimos lançamentos da Zamora Company no Brasil e passa a fazer parte da linha 43 ao lado do Licor 43 Original, Baristo e Horchata. É uma bebida perfeita para consumir gelada, com gelo ou em receitas de drinques e sobremesas. Preço sugerido: R$ 209,00.  Onde encontrar: www.casadabebida.com.br  @licor43brasil Confira ao final como preparar o drink Carajillo Chocolate.

Receitas

Macaron de chocolate do B Hotel Brasília

Rendimento – 40 macarons

Ingredientes:

• 440 ml claras de ovo (de preferência mais líquidas)
• 900gr açúcar refinado
• 500gr açúcar impalpável
• 500gr farinha de amêndoas
• 160 gr chocolate em pó
• 150 ml creme de leite fresco (35% de gordura)

Modo de Preparo:

1. Para o merengue: Preparar uma calda simples com 200ml de água e 700gr de açúcar refinado. Deixar essa mistura chegar a 110° e reservar.
2. Bater 240gr de clara em neve e adicionar a calda de açúcar ainda quente
3. Em um bowl, misturar a farinha de amêndoas, o açúcar impalpável e 60gr de chocolate em pó, peneirados. Somar os 200gr de claras restantes e incorporar o merengue com movimentos leves e sem retirar o ar incorporado.
4. Encher a mistura em um saco de confeitar e dispor num silpat, círculos de 3cm de diâmetro com a massa de macaron. Esperar a massa secar por fora por 30 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 135° C por 19 minutos.
5. Para o recheio de ganache: Ferver o creme de leite com o restante do açúcar e o restante do chocolate em pó, até diluir. Resfriar em temperatura ambiente até obter uma massa cremosa.
6. Rechear os macarons com o ganache e unir as tampas. Esperar 24hr para o consumo dos macarons, para que a massa fique hidratada pelo recheio e a massa fique macia por dentro.

Brigadeirão do Transamérica Comandatuba

Ingredientes:

• 360g de manteiga derretida; 60g de cacau em pó;
• 360g de Nescau;
• 480g de açúcar; 7 ovos; 5 gemas.

Modo de preparo:

1. Colocar em uma panela a manteiga pré-derretida, acrescente o cacau em pó, o achocolatado e o açúcar.
2. Misturar bem sem deixar queimar.
3. Acrescentar os ovos e as gemas misture até ficar homogêneo, sem deixar ferver.
4. Untar uma forma (tipo de pudim) com manteiga e polvilhe com açúcar.
5. Colocar para assar no forno 180°C, no banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia.
6. Após assado, deixe em refrigeração, ainda na forma, por 02 horas.
7. Desenforme e decore com morangos e chantilly.

Aprenda a preparar o Chocolate Expresso Martini

Ingredientes:

• 40ml de Mozart Cream Chocolate Liqueur
• 35ml de café expresso frio
• 25ml de vodka
• Grãos de café para decorar

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes com gelo em uma coqueteleira, coloque gelo no copo que será servido o drink para resfriar e sirva coado em copo baixo.

Delicie-se fazendo o drink “Carajillo Chocolate”

Ingredientes:

• 50ml de Licor 43 Chocolate
• 50ml de café expresso
• Gelo

• Em copo baixo coloque gelo, adicione os ingredientes e misture bem