Conheça cinco rótulos feitos com esta uva versátil e que figuram entre os preferidos dos brasileiros apaixonados por vinho

O Malbec World Day é comemorado no dia 17 de abril e, para celebrar essa uva que se tornou símbolo dos vinhos tintos argentinos e que é tão amada pelos brasileiros, a equipe de sommeliers da Wine, elaborou uma lista com os Top 5 vinhos Malbec mais bem avaliados no e-commerce da empresa nos últimos 6 meses.

"A uva Malbec é versátil e pode dar asas a diferentes estilos de vinhos. A data criada em sua homenagem é uma oportunidade e tanto para que os apaixonados por vinhos possam conhecer as várias experiências que esta uva é capaz de proporcionar, por meio da degustação de exemplares que vão dos mais leves aos mais encorpados, alguns com passagens em barricas e outros não. No final da lista, selecionamos uma dica bônus para apreciar a Malbec em mais profundidade", destaca Thamirys Schneider, sommelière da Wine.

1 - Potência e Tradição

O perfil de vinho mais tradicional elaborado com a uva Malbec na Argentina é um padrão bem encorpado e barricado. Para quem gosta de provar a Malbec bem potente, o Partridge Gran Reserva Malbec 2019 é uma excelente escolha. É uma linha da renomada vinícola argentina Viña Las Perdices, que possui vinhedos em Mendoza, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes. O enólogo chefe, Juan Carlos Muñoz, que, junto ao irmão, formou em 2004 o que hoje é Viña Las Perdices. tem como filosofia de produção combinar tradição, respeito ao meio ambiente e práticas sustentáveis, além do uso das melhores tecnologias para o cuidado especial com as videiras, do processo de seleção das uvas e da produção dos vinhos para expressar ao máximo a identidade da vinícola. Este exemplar fica dezoito meses em barricas novas de carvalho francês (90%) e americano (10%) para agregar maior complexidade, estrutura e corpo e proporcionar uma experiência ainda mais marcante. É um exemplar intenso, estruturado e envolvente, sendo recomendado decantar por 40 minutos antes de consumi-lo.

(https://www.wine.com.br/prod28882.html)

2 - Ousado e premiado

Com 90 pontos James Suckling, o Atrevida Malbec 2021 é feito com uvas cultivadas em vinhedos de grande altitude, no sopé da Cordilheira dos Andes na Argentina. Nessas elevações extremas de 1200 metros há grande incidência solar e noites frias, o que permite um excelente ponto de maturação das uvas, dando origem a um vinho rico e ousado, que traz todo o poder e concentração do terroir mendocino. Ousado, arrojado e aventureiro, a linha Atrevida une a elegância e a expertise do Velho Mundo com o ímpeto dos vinhos do Novo Mundo, sendo um exemplar que expressa com a plena autenticidade marcante nos vinhos Malbec argentinos de alta altitude. Ao passar nove meses em barril de carvalho francês, sendo 10% de primeiro uso, ganha maior estrutura e complexidade, sem perder as características naturais das uvas. Saboreá-lo é quase uma viagem surpreendente e envolvente.

(https://www.wine.com.br/vinhos/atrevida-malbec-2021/prod28283.html)

3 - Um blend de personalidade

A casta Malbec compõe blends sensacionais que vale muito a pena conhecer, pois apresentam notas florais e frutadas bem concentradas, além de trazerem corpo e estrutura aos vinhos. Amauta Corte I 2019 é uma referência fantástica, um blend das uvas Malbec (60%), Cabernet Sauvignon (30%) e Syrah (10%) produzidas em Salta, ao norte da Argentina, uma região famosa por acolher vinhas altas que geram vinhos de grande pureza, ótima acidez e concentração de sabores e aromas. Durante um período de 6 a 8 meses descansam em barricas usadas de carvalho americano e francês para arredondar os taninos, mas sem perder o frescor das uvas e a autenticidade do seu terroir. Amauta significa "sábio" em quíchua, que era a língua do Império Inca, império do qual Cafayate, um município de Salta, fez parte por muito tempo. É certamente um vinho majestoso, um blend de complexidade.

(https://www.wine.com.br/vinhos/amauta-corte-i-2019/prod26037.html)

4 - Elegância e frescor

A centenária bodega Luigi Bosca se destaca quando o assunto é a produção de vinhos Malbec. Desde sua fundação, tem como lema que "um grande vinho só pode ter origem em um terroir excepcional e deve expressar da forma mais pura todas as virtudes naturais encapsuladas nas uvas". O rótulo La Linda Malbec 2022 expressa com excelência as características da uva Malbec e o terroir de Lujan de Cuyo, em Mendoza, na Argentina. É um exemplar que teve amadurecimento em cubas de inox e cimento para arredondar o vinho, manter as características naturais da uva e garantir um bom frescor. O La Linda Malbec é o queridinho dos brasileiros por ser um vinho com aromas refinados, frutados e suculentos, com textura macia e elegante, além de agradável frescor que deixa com vontade de quero mais. Cultivados e produzidos por métodos orgânicos e biodinâmicos, são exemplares recomendados para veganos.

(https://www.wine.com.br/prod28784.html)

5 - Irreverente e moderno

A vinícola argentina Finca Las Moras tem como objetivo na linha Dadá desenvolver vinhos para surpreender os sentidos. Inspirada no Dadaísmo, movimento artístico da vanguarda europeia no início do século XX, esta linha busca desafiar o tradicional ao utilizar barricas de carvalho com intensidades diferentes de tosta para acentuar notas únicas em cada uma das variedades. É o caso, por exemplo, do Dadá Nº 391 Art Malbec 2022, que foi envelhecido em carvalho americano de tosta média conferindo ao vinho notas de baunilha e cacau. O resultado é um exemplar equilibrado, intenso, com taninos macios e bem integrados. Ser irreverente, atrevido, transformar o comum em extraordinário são as características marcantes do Dadá.

(https://www.wine.com.br/prod28585.html)

Bônus: um Malbec surpreendente e versátil

De diferentes terroirs e regiões, com diversas propostas e estilos, a uva Malbec encanta paladares no mundo inteiro. Você sabia que a uva Malbec também gera vinhos rosés incríveis? Pois bem, se ainda não os conhece, vale muito a pena conhecer. Se você é super fã dessa casta, mas no calor acaba não a consumindo muito, passe a trazer o rosé elaborado com a uva Malbec para o seu dia a dia, assim, vai curtir sua uva favorita em um estilo mais leve e refrescante. Para curtir esses momentos leves e descontraídos, a dica é o Partridge Flying Malbec Rosé 2021, sem dúvida, um exemplar leve, aromático, frutado e muito refrescante.

(https://www.wine.com.br/vinhos/partridge-flying-malbec-rose-2021/prod27259.html)

Sobre a Wine A Wine foi fundada em 2008, com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho. A empresa, que já nasceu online há 14 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. A Wine está presente também no México, com o clube "Vino como quieras". Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 17 lojas físicas no Brasil: quatro unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

Servida com gelo, a bebida conquistou o paladar dos brasileiros novamente em 2022

Importada pela Wine To You (W2U), a marca Rosé Piscine se posicionou no mercado nacional de vinhos como o francês mais vendido do país pelo quinto ano seguido, de 2018 a 2022, de acordo com a Ideal Consulting, empresa de auditoria de importação especializada no segmento de bebidas e alimentos.

Em 2022, a marca atingiu um total de vendas de 400 mil garrafas de Rosé Piscine no país todo. Para 2023, a expectativa é de superar esse número e bater o recorde de 500 mil unidades atingidas em 2021.

"Eis um vinho que conversa com todos os tipos de consumidores, principalmente o público jovem, e combina com o clima brasileiro. Esses fatores reunidos permitiram o crescimento do Rosé Piscine no país. Somente nos últimos 5 anos, vendemos mais de 400 mil de garrafas em média por ano e deveremos atingir o total de 2 milhões de unidades nesses 8 anos de Brasil.", declara Hildebrando Lacerda, comercial da marca no país.

Além do Stripes, Rosé Piscine conta com os rótulos Rosé Piscine Freez e o Sea Sun Rosé.

Sobre Rosé Piscine

Produzido na região Sudoeste da França, o Rosé Piscine é uma bebida sofisticada e irreverente, já que possibilita ao consumidor degustar o vinho de forma diferenciada -- com duas a três pedras de gelo. Feito sob medida para aqueles que gostam de drinques refrescantes, ele é composto por 100% de uva Negrete, traz graduação alcoólica de 11% e deve ser consumido em uma temperatura que varia entre 6 e 8 graus, acompanhado de 2 ou 3 pedras de gelo. Seu aroma é levemente frutado, com notas de pêssego, limão e morango e traz um sabor com toque de lichia, mistura que proporciona um final exótico para quem o aprecia. Reconhecido como o primeiro vinho rosé do mundo a ser bebido com cubos de gelo, o Rosé Piscine tem se tornado cada vez mais uma das preferências dos brasileiros. Seu rótulo colorido, com listras azuis e brancas, destaca a garrafa em qualquer lugar que é exibida. Este refrescante vinho foi criado em Saint-Tropez, na França, país onde a bebida vende mais de um milhão de garrafas por ano.

Denver steak com arroz parrilero. Foto: Divulgação 

Unir uma boa gastronomia a preços acessíveis: essa é a proposta da Brasília Restaurant Week em sua 26ª edição de 28/07 a 28/08, com o tema “Música e Gastronomia”.

O principal festival gastronômico da capital é uma das paixões dos brasilienses, tanto para aqueles que aguardam ansiosos a oportunidade de visitar e experimentar menus dos seus restaurantes preferidos, quanto para os empresários que encontram na ação uma forma de conquistar novos clientes e aumentar as vendas do estabelecimento.

Para esta edição, que traz o número recorde de participantes, 92 ao todo, 24 restaurantes estreiam trazendo uma variedade gastronômica que promete enriquecer ainda mais as opções para o público em três etapas. São eles: Centro Gastronômico WO, La Terrasse – Jardim, Vert Café, Restaurante La Grill, La Grill – Asa Sul e Espaço Confraria, presentes no Menu tradicional: R$ 49,90 almoço e R$ 64,90 jantar; Casa Baco, Complexo Gastronômico (Águas Claras, Park Shopping e Sudoeste), Dolce Bistrô, Fuego Alma e Vino, Pain pour la Vie, Rock’s Grill, Sanctus Café, Bistrô e Adega, Toro Parrilla (Park Sul), Cantucci Osteria , The Queen’s Place – Lago Sul, Santé 13,  Santé Lago, Potiguar Steakhouse e Honoris Causa Cozinha Bar, no Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 78,90 jantar; Almería Restaurante e Greta Kouzina no Menu Premium: R$ 79 almoço e R$ 109  jantar.

Menu tradicional

O Centro Gastronômico WO preparou  um menu que atende diversos paladares. O nhoque de camarão com molho rústico no almoço e o risoto com linguiça apimentada e creme de abóbora no jantar são os destaques.

O La Terrasse – Jardim, na 208 Sul, é outro restaurante estreante no festival com destaques para as sobremesas, como a ganache de chocolate ou verrine, com cream cheese com creme de limão, amendoim e cobertura de frutas vermelhas.

Complementando a lista de estreantes, o Vert Café é uma ótima opção para quem também quer aproveitar o almoço em um menu variado. Os destaques vão para a Batata rústica com maionese Vert e ketchup zero açúcar e o Dadinho de tapioca com queijo coalho e geleia de frutas vermelhas de entrada. 

Focado em comida brasileira, o restaurante La Grill, na Vila Planalto, estreia com um menu de almoço que também agrada a quem abre mão da proteína animal. Como entradas, as opções são pão de alho – um clássico dos churrascos brasileiros – ou mix de saladas verdes. 

O La Grill Asa Sul, por sua vez, traz as mesmas opções de sobremesas e o mix de salada entre as entradas, que também incluem Bruschettas à Vinagrete ou Bolinho de Arroz com Geleia.

Em Águas Claras, o Espaço Confraria também é outra casa que está participando pela primeira vez do festival. As entradas e sobremesas se repetem no almoço e jantar: Dadinho de tapioca, e Camarão à Milanesa na taça e Brownie de Chocolate Caseiro ou Pudim de Leite. 

Menu Plus

Com muitos prêmios da melhor pizza de Brasília, a Casa Baco estreia na BSBRW e traz novidades. O menu no almoço traz opções como a Saladinha fresca com tomate Baco orgânico em duas texturas e tuille de grana padano ou o Caldinho de feijão com torresmo crocante. 

Com estreia em suas três unidades, o Complexo Gastronômico de Águas Claras, Park Shopping e Sudoeste traz para o festival um menu bem plural. Os destaques vão para o Combinado week almoço, com 16 peças da culinária japonesa e o Filé ao molho de mostarda sobre batatas assadas com ervas finalizado com farofa crocante e baby leaf, no jantar.

Já com uma cozinha contemporânea, o Dolce Bistrô é outro restaurante que participa pela primeira vez do festival. Com menus no almoço e no jantar, os destaques vão para o Zafferano com ossobuco, um risoto de Açafrão com ossobuco cozido lentamente em próprio caldo e o Rigatone cacio e pepe, um rigatone com creme de queijo e pimenta.

Conhecido como uma das melhores casas de carne da capital, o Fuego Alma e Vino também estreia com um menu especial para o jantar. A famosa Salada Mariana da casa não poderia faltar, com alface americana, tomate, palmito, cenoura, parmesão, batata palha e molho da casa, além, claro, da Empanada de Carne e a Empanada de Abóbora com Gorgonzola.

Já o Pain pour la Vie, no Shopping ID, aposta em opções bem clássicas para o festival no almoço e jantar, com destaque para o Filé Rosti, tirinhas de filé mignon sobre cama de Batata rosti com bacon e queijo finalizado com molho de cogumelos e azeite de trufa e o Strogonoff de camarão, com arroz branco e batata palha.

Localizado na parte térrea do Nobile Suítes Monumental, no Setor Hoteleiro Norte, oRock’s Grill chega ao festival com menus no almoço e jantar. Para os pratos principais, o Arroz caldoso de costela com ovo frito mole e o Schnitzel de filé suíno com salada de batatas rústica, filé mignon suíno empanado com crosta de ervas e limão siciliano, prometem.

O Sanctus Café, Bistrô e Adega é outra casa que desembarca na Brasília Restaurant Week com menu para o almoço. O Risoni al gamberi, massa risoni com camarões, alho poró, tomates, manjericão, finalizado com limão siciliano e manteiga, e o Shoulder ao Malbec, manteiga de vinho e aligot figuram entre a lista dos principais. 

Com estreia da sua unidade no Park Sul, o Toro Parrilla, aproveita para trazer ao festival pratos bem completos no jantar. O Bife de Chorizo Angus, acompanhado de baião de dois com calabresa e finalizado com queijo provolone, e o Prime Rib de Cerdo, corte do ancho suíno marinado e grelhado na parrilla ao molho barbecue acompanhado de rosti de aipim podem ser pedidos como prato principal. 

Na Asa Norte, o italiano Cantucci Osteriaoferece a Bruschetta de Lombinho desfiado com Especiarias ou o Gratinado de Ragout de Cogumelos. Os pratos principais do almoço ficam entre o Rosbife de lagarto ao molho Demi-glace, acompanhado de cebolas tostadas e arroz cremoso piemontese, ou a Pescada Amarela em Crosta de ervas finas e parmesão, que também leva molho pomodoro com alcaparras, legumes salteados e tomatinhos confitados com alho. 

O The Queen’s Place – Lago Sul estreia na Restaurant Week representando a cozinha inglesa, com opções para o almoço. As entradas são a Croqueta de Frango e o Crisp Zucchini, que leva abobrinha empanada em farinha panko, além de outros acompanhamentos. 

O Santé 13 e o Santé Lago compartilham um menu de almoço com cada etapa inspirada em uma canção. “Lá Vem Você…”, do cantor Criolo, inspira as entradas: um mini carpaccio ou um bolinho de salmão com geleia de pimenta e maracujá. 

Outro estreante da 26ª RW é o Potiguar Steakshouse, em Águas Claras. A casa voltada para carnes participa no almoço, com destaques para as entradas como os Croquetes ou os Pastéis de queijo, a Parmegiana de Carne com arroz com alho frito e salada ou a Costelinha de porco ao molho barbecue com purê de mandioca para os pratos principais.

O Honoris Causa Cozinha Bar, no SIG, também está apostando no festival no almoço e no jantar.  Os destaques vão para a Mini Salada Tropical, a Isca de filé mignon no molho madeira, acompanhado de arroz branco e farofa de alho com banana da terra e ovo pochê, o Bife Ancho grelhado coberto com molho chimichurri, acompanha purê rústico de batata baroa e cubos de bacon e o Mousse de morango com chantilly e amêndoas.

Menu Premium

O Almería Restaurante traz para o almoço pratos que homenageiam grandes clássicos da música popular brasileira, com destaques para a entrada “Morena Tropicana”, um ceviche de frutas acompanhado de chips de batata doce roxa, passando pelo bife à cavalo com fritas no prato “Rancho da Goiaba” até a sobremesa “Yes, nós temos bananas”, um creme patissiere de rum, bananas caramelizadas, merengue e sorvete de baunilha. 

No Greta Kouzina, com menu de almoço e jantar, pratos típicos da Grécia levam nomes de grandes artistas musicais gregos como Demis Roussos, Nana Mouskouri, Giórgos Dalaras, Vassilis Tsitsanis, Míkis Theodorakis e Sakis Rouvás. Abobrinhas ganham diferentes preparos na etapa das entradas, a exemplo da Tiganita Kolokithakia, na qual são empanadas ao molho de mel e azeite de hortelã, ou recheadas com arroz de cordeiro e queijo de cabra, no prato Gemista.  

Serviço
26ª Brasília Restaurant Week
Quando: 28 de julho a 28 de agosto

Valores: 

Menu Tradicional Restaurant Week: R$ 49,90 almoço e R$ 64,90 jantar de 
Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 78,90 jantar 
Menu Premium: R$ 79 almoço e R$ 109 jantar 
Menu Diamond: R$ 99 almoço e R$ 139 jantar 

Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse o site do evento
Para mais informações: @restaurantweekbrasil